Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8) puis placez votre moule sur la plaque perforée. Faites fondre le beurre. Dans un cul-de-poule, versez la farine, la fécule, le sucre glace. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes au mélange précédent. Versez le lait peu à peu en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les au mélange précédent. Versez ensuite le beurre fondu en fin filet puis ajoutez l'origan, le gruyère, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les lardons préalablement cuit à la poêle, la tomate fraîches et la mozzarella coupées en petits dés. Verser la préparation dans les empreintes à l’aide d’un pichet verseur jusqu’au bord des empreintes. Moi j’ai réussi à faire 10 gaufres ! Enfournez pendant 15 minutes à 220°C (th. 7-8). Dégustez bien chaud, bon appétit 😋 • la recette est pour 8 personnes si vous mangez une gaufre chacun ou pour 5 personnes si vous en mangez deux chacun •