Étape 1 Préchauffez le four à 200°C. Placez le moule 8 gaufres sur la plaque perforée et enfournez à vide quelques minutes le moule (quand le préchauffage est fini) le temps de préparer la pâte. Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez.

Étape 2 Versez la pâte dans le moule 8 gaufres (idéalement, transvasez la pâte au préalable dans le pichet verseur à bec fin pour + de précisions dans le remplissage). Bien recouvrir chaque carré. Enfournez à 200°C pour 15 minutes.

Étape 3 Démoulez sur une grille, puis laissez refroidir. Garnissez les gaufres de fromage frais (à la poche à douille cannelée pour faire joli!). Déposez de fines lamelles de saumon fumé et parsemez d'aneth. Vous pouvez aussi ajouter un peu de salade frisée et du jus de citron.