La veille ou au préalable 24 heures avant mettre les pois chiches à tremper dans l'eau. Personnellement je mets 100 g de pois chiches dans 600 g d'eau pour faire une salade avec le rab de pois, et une mousse au chocolat avec les 300 g d'eau environs qu'il reste une fois les pois chiches cuisent. Réserver au frais

Mettre le beurre salé dans le bol

Ajouter 200 g de filets de poulet en petits morceaux et les lardons. Cela représente environ 300 g Réserver

Mettre dans le bol le beurre salé, les huiles, l'estragon, c à c rase de curry, les herbes de Provence, le persil, la ciboulette, c à c rase de coriandre, l'aneth, piment, c à c rase de poivre (5 baies) Si possible des ingrédients frais pour les herbes.

Ajouter les œufs, la moutarde, un demi sachet de levure chimique, la maïzena et la farine.

racler les bords du bol et mixer de nouveau

Ajouter 100 g de pois chiches (ils ont pris du poids avec le trempage), l'amalgame de viande réservé à l'étape 2.

Mettre la préparation dans un moule rectangle (pas le Demarle, il est trop petit) Vous pouvez ajouter des graines de lin grillées moulues, des graines de sésames, et de la ciboulette fraîche, mais cela reste une option de décoration. Cuire 35 min / 180 C° Réserver et consommer froid