Mettre un récipient sur le bol de robot et activer la fonction "Peser" Couper en petits morceaux le saumon fumé. Il servira à faire une couche dans le milieu de la terrine. Réserver.

Mettre dans le bol le saumon frais en morceaux, ajouter le saumon fumé, le tofu soyeux, le poivre, une c à c RASE de curcuma, une c à c RASE de coriandre en poudre, 1 c à c RASE de fenouil en poudre, le piment, les herbes de Provence, aneth, la ciboulette, et le persil. Le bus ici est de faire un amalgame, et non une purée.....il doit y avoir des morceaux. Vous pouvez aussi mettre du soja nature ou avec des épices.

Mettre la moitié de la préparation dans le moule. Ajouter en couche sur la totalité de la surface le saumon fumé en morceaux de la première étape. Mettre par dessus le reste de l'amalgame. Option personnelle: je saupoudre de graines de lin broyées et torréfiées sur toute la surface de la préparation.

Cuire au bain marie pendant 1 heure à 180 °C couvert du pendant 30 minutes. Laisser refroidir et réserver au moins 2 heures au réfrigérateur.