Possibilité de cuire les pommes de terres directement à la cocote minute, sautez cette étape. Dans le bol du cook'in, mettez 1000 g d'eau puis portez à ébullition 5 mn, 140 °C, vitesse 2. Mettez le verre doseur.

Pendant ce temps, coupez les pommes de terres épluchez Mettez-les dans le cuit-vapeur et clipsez-le sur le bol. Programmez 30 mn, 140 °C, vitesse 2. A mi-cuisson, mélangez brièvement les pommes de terre afin d'avoir une cuisson homogène.

Jetez l’eau, et réservez vos pommes de terres dans le cuit-vapeur lui-même posé sur une assiette.

Dans le bol, mettez les œufs battus, la farine, le sel et le parmesan râpé.

Mettre les pommes de terre refroidies dans le bol

Mettre le Roul'pat farinée sur le plan de travail et faire une boule avec la pâte. La diviser en quatre ou cinq parties. Rouler en boudin de 1.5cm de diamètre chaque partie, puis les couper en longueur de 2cm. Si vous voulez faire des stries sur les gnocchis les roulés sur la fourchettes. Déposez les gnocchi prêts sur une toile en les espaçant.

Les faire cuire dans l'eau bouillante. Ils sont cuits à partir du moment ou ils remontent à la surface. Sortir les Gnocchis petit à petit et les mettre dans une passoire. Les faire dorer à la poêle avec du beurre.