Délicieux

Je n'ai jamais aussi bien réussi une pâte à choux ! Délicieuses gougères dévorées en un rien de temps. Ont très bien gonflé à la cuisson et ne sont pas retombées à la sortie du four après 35 minutes de cuisson à 180°. J'ai remplacé la mimolette par du parmesan.
Fonctionne aussi bien sur la toile silpat.

J'avais fait cette recette il y a 2 ans et c'était parfait ! Je viens de la refaire en doublant tous les ingrédients car pour plus de personnes. Complètement raté ! Je ne comprends pas pourquoi. Peut-être qu'il fallait augmenter les durées ? les températures ? les vitesses ? La préparation était liquide comme une pâte à crêpes ! Alors, j'ai remis et remis sans arrêt de la farine, en continuant à mixer, pour essayer d'épaissir. C'est devenu un peu plus épais, mais au lieu de faire des "monticules" sur la silpat, c'était plutôt des galettes ! A peu près mangeables le jour même, mais le lendemain, les petits oiseaux en ont profité ! Je referai cette recette mais avec les quantités indiquées.

Mimolette 2x?? Beug dans la recette? Merci

Très bon, parfait, rien à dire

Merci pour cette recette! Je l'ai réalisée à Noël et tout a été englouti en un rien de temps! Heureusement que je les avais goûtés avant 😂