Éplucher et couper en lamelles les pommes de terre et les faire cuire 7 min ( ici au Cookeo). Cuire 5 min au Cookeo les choux fleurs ( ici surgelé). Égoutter bien. Dans le moule rectangulaire, mettre les pommes de terre et le choux

Dans une casserole, faire une béchamel. Mettre a fondre les 50g de beurre, y rajouter la farine et bien remuer. Rajouter au fur et à mesure le lait et bien fouettez. Y mettre du sel, du poivre et de la muscade. Laisser mijoter en fouettant régulièrement 10 min. Mettre la béchamel sur le mélange pdt et choux. Et y rajouter le gruyère. Cuire dans un four préchauffer a 240° pendant 15 min