Commencez par frotter votre gousse d'ail dans le fond de vos empreintes du moule 6 grands ronds. Émincez finement la gousse d'ail et la mettre dans une casserole avec la crème liquide et faire chauffer, éteindre dès la première ébullition puis ajouter du sel et du poivre. coupez vos pommes de terre en rondelles très finement à l'aide d'une mandoline et les disposez en rosace dans les empreintes du moule. Montez jusqu'au 3/4 de la hauteur puis ajouter la crème liquide par dessus. Vous pouvez éventuellement ajouter de l'emmental râpé au dessus. Enfourner environ 45 min à 180°C. Démoulez délicatement