Laver, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines à l'aide d'une mandoline réglée sur 2. Pelez et hachez les gousses d'ail. Faites bouillir le lait dans une grande casserole, avec l’ail. Salez, poivrez. Ajoutez les pommes de terre. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Mettez dans un plat à gratin. Enfournez à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure. Servez dans le plat de cuisson.