Placer le moule Parts sur la grille de cuisson et disposer au fond du moule en intercalant dans chaque part une fois des tomates cerises coupées en deux (côté plat en contact du moule) et des demie-tranches fines de courgettes (à la mandoline).
2
Placer dans le bol du robot l’échalote et l’ail et mixer 5 secondes vitesse 6 et réserver.
5 s
6
3
Sans rincer le bol, mettre les tomates séchées et le parmesan dans le bol du robot ; l’étape est programmée 2m30 vitesse 10. (S’il reste quelques morceaux c’est normal)
2 min 30 s
10
4
Ajouter les œufs, le mascarpone, la crème liquide et mixer ; l’étape est programmée 30 secondes vitesse 5.
30 s
5
5
Laver et râper 300 g de courgettes et les ajouter dans le bol du robot ainsi que 70 g de jambon Serrano émincé. Mélanger 1 mn vitesse 2.
1 min
2
6
Ajouter le riz cuit, le persil, le basilic, thym, l’échalote, l’ail ; assaisonner et mélanger 2m30 vitesse 3 en s’aidant de la spatule pour aider à mélanger ; l’étape est programmée 2m30 vitesse 3.
Accessoire(s) :
2 min 30 s
3
7
Verser délicatement le mélange sur les tomates cerise et courgettes et cuire cette préparation 40 mn à 180°. Attendre 5 mn avant de démouler sur un plat de service.
Bon appétit.
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