Faites chauffer la crème avec l’ail haché, le poivre, le sel, et le thym. Portez le tout à frémissement et réservez.
2
Avec la mandoline, émincez les courgettes en rondelles (position 2).
3
Versez la moitié de la crème dans le fond du Moule Carré préalablement posé sur une plaque aluminium perforée. Garnissez le moule avec 3 plaques de ravioles et répartissez ⅓ des courgettes par-dessus.
4
Couvrez à nouveau avec 3 plaques de ravioles puis ⅓ des courgettes.
5
Répétez une dernière fois l’opération avec 3 plaques de ravioles et versez le reste de crème.
Disposez le ⅓ de courgettes restantes et couvrez de comté.
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