Étape 1: Découper les poireaux en petits morceaux et les cuire à la cocotte minute ou à la poêle de manière à ce qu'ils deviennent fondants. Déposer votre moule tablette sur la plaque aluminium. Saupoudrer le fond de votre moule d'une poignée d'emmental râpé. Puis déposer les poireaux cuits.

Étape 2 : Réaliser une béchamel allégée (sur le feu, avec un robot ou au micro onde 3 fois 1 min30 à 600W) : délayer la maïzena dans le lait, ajouter les épices selon votre convenance et chauffer tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Ajouter les œufs et fouetter vivement ( ne pas recuire). Verser sur les poireaux. Enfourner environ 40 min à 180°C. Régalez vous