Dans le bol du robot, verse les farines et creuse un puit. Délaye la levure dans l'eau tiède et laisse la ce réhydrater. Verse cette dernière dans le puit. Place le sel sur le bord du puit et recouvre avec un peut de farine. Pétris le pain jusqu'à l' obtention d'une pâte homogène. (10-15 mins ~). Met la pâte à reposé dans un saladier tiède que tu auras passé quelque mins au micro-ondes (pas longtemps). Recouvre d'un torchon humide ainsi que d'un couvercle, à température ambiante. (à l'abri des courants d'air). Laisse reposer 30 mins. Effleure ton plan de travail d'un peut de farine. Reprend la pâte. Forme une boule, sans trop la travailler et place-la dans le moule rond posé au préalable sur la plaque aluminium perforée Laisse reposer la pâte dans les mêmes conditions précédentes, jusqu'à ce qu'elle double de volume (voir triple) 30 à 40 mins~. Fait quelques entailles dans la pâte. Enfourne le pain dans un four préchauffé a 220°c pendant 40 mins~. Le dessus du pain doit sonner creux. Laisse refroidir un peux avant de le démouler.

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