desserts

Hot Chocolat, cuillères à chocolat chaud

Recette créée le lundi 3 décembre 2018 à 20h14

			€€€
20 min	Simple	12 pers.	Moyen

PRÊT EN

20 min

Simple

12 pers.

€€€

Moyen

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Moule 48 mini cubes OHRA®

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Pour les cuillères au chocolat blancs (6)

IngredientsListe de courses

2 gavottes (facultatif)

2 gavottes (facultatif)

3 goutte(s) de huile de pépin de raisins

3 goutte(s) de huile de pépin de raisins

ou 1 g de mycryo®

ou 1 g de mycryo®

100 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

100 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

3 étapes

1

Faire fondre le chocolat blanc au micro par tranches de 1 min x1 puis 30 sec x 2 ou plus en mélangeant entre chaque à la mini spatule.

2

Répartir dans 6 cubes.

3

Répéter l'opération avec les 2 autres chocolats.

Pour les cuillères chocolat au lait (6)

IngredientsListe de courses

2 gavottes (facultatif)

2 gavottes (facultatif)

3 goutte(s) de huile de pépin de raisins

3 goutte(s) de huile de pépin de raisins

ou 1 g de mycryo®

ou 1 g de mycryo®

100 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

100 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

2 étapes

1

Faire fondre le chocolat au lait au micro par tranches de 1 min x 1 puis 30 sec en mélangeant entre chaque à la mini spatule.

2

Répartir dans 6 cubes.

Pour les cuillères chocolat noir (6)

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

100 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

2 gavottes (facultatif)

2 gavottes (facultatif)

ou 1 g de mycryo®

ou 1 g de mycryo®

3 goutte(s) de huile de pépins de raisin

3 goutte(s) de huile de pépins de raisin

3 étapes

1

Faire fondre le chocolat noir au micro par tranches de 1 min x 1 puis 30 sec en mélangeant entre chaque à la mini spatule.

2

Ajouter l’huile de pépin de raisin ou le mycryo®, mélanger. Ajouter les gavottes écrasées (facultatif) et mélanger.

3

Répartir dans 6 cubes.

Pour la finition

IngredientsListe de courses

18 bâtonnets, cuillères en bois ou à glace

18 bâtonnets, cuillères en bois ou à glace

des mini-perles de chocolat

des mini-perles de chocolat

des chamallow

des chamallow

du pralin (poudre)

du pralin (poudre)

4 étapes

1

Placer un bâtonnet au centre, quelques décorations gourmandes : petites perles, chamallow, pralin etc

2

Laisser prendre (cristalliser) au froid (extérieur ou pièce fraîche), éviter le réfrigérateur si possible.

3

Démouler et servir avec un mug de lait chaud ou tasse à café (café viennois). Plonger la cuillère et mélanger, voilà un chocolat chaud tout bon …

4

POUR INFO pour les 48 cubes il faut : 800 g de chocolat en pistoles 16 gavottes (facultatif) 24 gouttes d’huile de pépins de raisin ou 8 g de mycryo

Bon appétit !

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