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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 11 juillet 2019 à 15h34

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

13 min 50 s

CUISSON

5 min

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Name: Houmous de poivron rouge
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 500 gramme(s) d'eau; 80 gramme(s) de chair de poivron; 1 pincée(s) + 5 gramme(s) d'sel; 10 gramme(s) de gousse(s) d'ail; 150 gramme(s) de pois chiches; 1 pincée(s) de massalé; 20 gramme(s) de jus de citron; 30 gramme(s) d'huile d'olive; 40 gramme(s) tahin

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) de chair de poivron

1 pincée(s) + 5 gramme(s) d'sel

10 gramme(s) de gousse(s) d'ail

150 gramme(s) de pois chiches

1 pincée(s) de massalé

20 gramme(s) de jus de citron

30 gramme(s) d'huile d'olive

40 gramme(s) tahin

6 étapes

Versez l’eau dans le bol. Programmez 5 minutes - 140°C - vitesse 2.

5 min

140 °C

Ajoutez le poivron coupé en morceaux et une pincée de sel puis programmez 5 minutes - 140°C - vitesse 2.

5 min

140 °C

Mettez l’ail détaillé en 8 et les 5 g de sel dans le bol. Placez le panier inox dessus et programmez 20 secondes - vitesse 7.

Accessoire(s) :

20 s

Retirez le panier inox et ajoutez les pois chiche cuits et le poivron. Replacez le panier inox et programmez 30 secondes - vitesse 10.

30 s

Retirez le panier inox et ajoutez le massalé, le jus de citron, l’huile d’olive et le tahin. Replacez le panier inox et programmez 1 minute - vitesse 10.

Accessoire(s) :

1 min

Retirez le panier inox, raclez les bords avec la spatule et programmez 2 minutes - vitesse 10. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu d’eau si besoin. Ajoutez du paprika fumé et de l'huile d'olive dessus.

2 min

Bon appétit !

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Massalé Mauricius pimenté 60 g
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Huile d'olive vierge extra 75 cl
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1 commentaires

sylvieg_72

lundi 18 mai 2020 à 12h56

Bonjour, je ne vois pas l'étape "retirer l'eau" et "égoutter les poivrons"? Faut-il garder l'eau et les poivrons avant de mettre l'ail et le sel dans le bol? pourquoi alors ajouter les poivrons à l'étape suivante?
Merci pour votre réponse.

Houmous de poivron rouge

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