Mettre le lait dans le bol du robot avec la préparation pour pâte briochée 2mn/37°/V1 puis poursuivre 👇

Ajouter dans le bol du robot avec le lait/levure tiédi la farine, la cassonade, l’œuf et la mascarpone. Mode pétrin pendant 2mn 50s . Transvaser dans un cul de poule, couvrir d’un linge et laisser pousser à température ambiante pendant 1 heure. Fariner légèrement votre plan de travail, et dégazer la pâte, lui donner une forme de jolie boule. Placer votre moule "igloo" sur une plaque alu et disposer la boule en appuyant bien pour bien la répartir afin qu’elle gonfle uniformément à la cuisson. Recouvrir à nouveau d’un linge et laisser encore pousser 1h. Enfourner pour 30mn à 150° ou th5.

Lorsque votre igloo brioché est cuit, laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace, et commencer la dégustation 😋