Mettre dans le bol le lait, le beurre, la levure de boulanger et le sucre.
3 min
40 °C
1
2
Incorporer la farine et les oeufs puis pétrir.
3
Verser la pâte obtenue dans un grand récipient, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud.
4
Quand la pâte aura doubler de volume, la rabattre et rajoutez un peu de farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains. La pâte doit rester légère, confectionnez 12 boules et disposez les par 4 dans le cuit-vapeur pour la cuisson.
Accessoire(s) :
5
Versez l'eau avec le sel dans le bol, posez le cuit vapeur.
Accessoire(s) :
14 min
100 °C
1
6
Renouvelez l'étape de cuisson pour les pâtes restantes.
A servir avec un plat en sauce type goulache, lapin ou bourguignon.
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