bonjour, vous indiquez 2 + 4 jaune(s) d’œuf(s)
Vous utilisez les 2 jaunes avec l'insert et les 4 autres avec la mousse ?
j'ai beaucoup vos recettes, mais les ingredients en vrac, c'est un peu compliqué a trier qui ce va avec quoi !
J'ai donc refait la liste des ingredients par attribution, dites moi si c'est correct.
Merci a vous.
Ingredients
Ingredients Insert Cremeux au Café:
5 gr de gélatine
100 gr de café expresso
100 gr de crème fraîche liquide entière
2 jaunes d’œuf
20 gr de sucre
100 gr de chocolat au lait
Ingredients Mousse Mascarpone:
7 gr de gélatine
20 gr d’eau
40 gr de sucre
4 jaunes d’œuf
20 gr d'eau
35 gr de lait
150 gr de crème fraîche liquide entière
180 gr de mascarpone
Ingredients Creme Au chocolat pour toile :
15 gr de chocolat au lait
30 gr de mousse mascarponne precedement preparée
Ingredients Punch au café :
100 gr de café expresso
10 gr de sucre glace
Ingredients Semelle de Buche :
biscuits à la cuillère

bonjour

a l'étape 5 posez les biscuits ???? boudoirs??? ou génoise ??

merci d'avance