Préparez la pâte 1 heure avant. Dans un cul de poule, mélangez à la spatule, la farine, le sucre et le sachet de préparation pâte à brioche. Faire tiédir le lait avec le beurre. Rajoutez à la préparation mélangez à l'aide d'une spatule, rajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau. Sortir le tout et déposez sur la toile Roul'pat Pétrissez à la main pendant au moins 5à 10 minutes. Remettre la pâte dans le cul de poule , couvrir avec du film alimentaire. Laissez fermentez 1 heure, la pâte doit doubler de volume. Divisez la pâte en 8 morceaux Façonnez ensuite vos animaux. Dorez à l'oeuf et décorez avec du sucre perlé Laissez fermenter à nouveau. Préchauffez le four à 180C. Dorez à l’oeuf et parsemez de grains de sucre. Faire cuire à 180C, pendant 15 à 20 minutes.