Bonjour, pour la crème j’ai fais une faute de frappe, il en faut 300grammes pour la chantilly, pour les gavottes j’ai mis trois sachets donc 6 gavottes. Pour les moules j’avais fait le crémeux noisettes et la dacquoise dans un autre moule que celui du montage, cependant je pense que ce serait mieux de faire tout dans le même( ou un de la meme taille). J’espère avoir bien répondu à vos questions!

Et pour le temps de congélation du crémeux noisette j’avoue que je n’ai pas vraiment regarder je l’ai fait pendant que la dacquoise était au four et je l’ai mis au congèle le temps de faire tout le reste ( j’ai juste vérifier que je pouvais le démouler sans le casser avant de le sortir )