Faites réhydrater et gonfler les raisins secs dans de l'eau de vie . Pour accélérer le processus, réalisez cette opération dans un récipient que vous mettrez sous-vide à Be Save.

Dans le bol, versez le lait, le beurre et le sachet de préparation pour pâtes briochées (levure).

Ajoutez la farine, le sucre et les œufs. Mélangez.

Puis pétrir.

Retirez la pâte du bol et rajoutez les raisins secs réhydratés. Formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule en inox. Couvrez d'un film étirable ou d'une toile de cuisson, et laissez lever 1h à température ambiante. Placez votre moule sur la plaque perforée. Répartissez les amandes entières au fond du moule. Mettez la pâte dans le moule et laissez lever 30 minutes à température ambiante. 1/4 heure avant la fin de la pousse, préchauffez votre four à 180°C (th 6). Faites cuire à 180°C (th 6) pendant 35 à 40 minutes (le plus bas dans le four). Démoulez après refroidissement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.