Couper le demi-poivron rouge en deux, retirer les graines et les cloisons. Les placer sous le gril (côté peau vers le haut) pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la peau cloque et noircisse (si vous êtes équipé de l’éplucher Guy Demarle vous pouvez tout simplement éplucher le poivron). Retirer la peau et le couper en petits dés. Les transvaser dans un récipient Be save 0,5 l et réserver sous vide d’air.

Éplucher l'échalote, couper la carotte et le céleri en petits cubes. Mettre dans le bol du Icookin le fouet puis les lentilles, couvrer d’eau froide, ajouter les cubes de carotte, de céleri, l'échalote ciselée, le thym et le laurier, ne pas saler l'eau de cuisson. Éplucher la courgette, la couper en dés puis les mettre dans le cuit vapeur, clipser sur le bol puis programmez 25 minutes 100 °c vitesse 2 (attention surveillez toutes les 10 min et ajoutez de l’eau si nécessaire).

À la sonnerie ajoutez dans le bol, les dès de courgettes cuites, le fromage frais, le jus de citron, le persil et le paprika et mixez le tout 1 min vitesse 5. Répartir la préparation dans 4 verrines, ajouter les dés de poivron dessus. Réserver au frais pendant 1 h. Servir saupoudré de paprika. Idéal pour un apéro à 0 point avec des bâtonnets de légumes : carottes, concombre, branche de céleri.