Préchauffez le four à 180 degrés, poser le moule mini spirales sur la plaque aluminium perforée. Travaillez le beurre mou avec le sucre dans le cul de poule. Ajoutez les oeufs et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique. Lorsque tout est bien homogène, rajoutez les vermicelles ou les paillettes de chocolat. Garnissez chaque empreintes aux 3/4 puis faire cuire à 180 degrés pendant 15 minutes, surveiller la coloration. A la sortie du four, démoulez et posez les sur une grille.

Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition. Versez sur le chocolat et lissez. Remplir le creux des gâteaux avec la ganache.