Recettes traditionnelles

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le jeudi 29 septembre 2022 à 16h10

			€€€
55 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

55 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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CUISSON

25 min

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Name: Mac and Cheese au poulet
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Direction l'Amérique ! , Recettes traditionnelles
Ingredients: 250 gramme(s) de macaronis; 250 gramme(s) d'oignon(s); 20 gramme(s) + 50 gramme(s) de beurre; 1 pincée(s) de sel; 50 gramme(s) de farine; 600 gramme(s) de lait; 40 gramme(s) de moutarde; muscade; poivre; 20 gramme(s) de chapelure; 30 gramme(s) + 50 gramme(s) d'emmental; 100 gramme(s) de cheddar; 150 gramme(s) d'aiguillette(s) de poulet

Préparation des pâtes

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de macaronis

250 gramme(s) d'oignon(s)

20 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

2 étapes

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Retirez 1 minute avant la fin de la cuisson, elles finiront de cuire au four. Réservez.

Emincez les oignons à l’aide de la mandoline et faites-les suer dans le beurre avec une pincée de sel jusqu’à leur donner une légère coloration. Ajoutez-les aux pâtes cuites. Réservez.

Préparation de la béchamel à la moutarde

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de farine

600 gramme(s) de lait

40 gramme(s) de moutarde

muscade

poivre

2 étapes

Faire fondre le beurre puis ajoutez la farine. Faites chauffer en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir un roux blanc.

Ajoutez le lait, la moutarde, la muscade râpée à l’aide de la râpe et le poivre. Mélangez au fouet jusqu’à ce que vous obteniez la béchamel. Incorporez 1/3 de la béchamel dans les pâtes et mélangez le tout.

Préparation du mac and cheese

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) de chapelure

30 gramme(s) + 50 gramme(s) d'emmental

100 gramme(s) de cheddar

150 gramme(s) d'aiguillette(s) de poulet

2 étapes

Préchauffez votre four à 220°C (th. ⅞) et placez votre moule sur une plaque perforée. Répartissez les pâtes dans le moule et posez le poulet dessus. Râpez 100 g de Cheddar et 50 g d'Emmental avec la râpe puis recouvrez-en le poulet. Versez ensuite la béchamel.

Mélangez la chapelure avec 30 g d'Emmental râpé et répartissez-les sur la béchamel. Faites cuire 15 minutes à 220°C (th. ⅞) suivant la coloration.

Bon appétit !

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4 commentaires

bunny59

jeudi 29 juin 2023 à 19h08

Délicieux

Délicieux mes enfants ont adoré

isabelle Chauchat

jeudi 29 septembre 2022 à 22h04

Conseillère Guy Demarle

bonsoir, vous parlez du poulet mais il n'est pas indiqué dans les ingrédients .....combien faut il en mettre ?? et sous quelle forme ??

Jessie

vendredi 30 septembre 2022 à 09h21

Guy Demarle

Bonjour,
150 g d'aiguillettes de poulet déjà cuites sont nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette.
Dites-nous si vous avez aimé une fois la recette testée ! Nous, on adore !
Belle journée à vous,
Jessie du Club guydemarle.com

isabelle Chauchat

samedi 1 octobre 2022 à 19h25

Conseillère Guy Demarle

Merci jessie !! Je m’en vais essayer de ce pas 😜rnfin d’ici 2/3 jours !!

Mac and Cheese au poulet

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Direction l'Amérique !

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