Étape 1 : Montez les blancs en neige. A la fin ajoutez les 150gr de sucre mixé et tamisé ainsi que le colorant. Vous devez obtenir une préparation brillante. Étape 2 : Mixez la poudre d'amande avec le sucre glace. Tamisez le tout et versez le avec les blancs d'oeufs. Mélangez à l'aide d'une spatule (macaronnez) jusqu'à obtention d'une pate pas trop liquide mais devez avoir un ruban. Étape 3 : Mettez votre pate dans une poche à douille avec un embout "ouvert" Formez vos macarons sur la toile macaron posée sur la plaque aluminium. Étape 4 : Faites chauffer votre four à 150 degrés, pendant ce temps laissez vos macarons à l'air libre. Au bout de 15 minutes mettez à cuire pour 15 minutes. Sortez votre plaque et attendez que ce soit refroidi avant de décoller les coques. J'ai choisi de garnir mes macarons avec de la pate à tartiner. Conservez les sous vide ou dans une boite hermétique.