Coupez le beurre en morceaux votre beurre et faites-le ramollir au micor-ondes 45sec, 450W. Réserver Dans un cul de poule, fouettez à l’aide de votre fouet les œufs entiers et le sucre en poudre afin d’obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez-y le beurre ramolli et mélangez. Lavez à l'eau chaude puis essuyez votre citron avant d'en prélever les zestes à l'aide de votre ZESTEUR (zester tout le citron puis filmez-le ou conservez-le sous vide dans un récipient Be Save afin de réaliser une citronnade ou une eau aromatisée maison!) Ajoutez enfin un peu de vanille en poudre de Papouasie et les zestes de votre citron prélevez à l’aide de votre ZESTEUR Dans un petit bol, versez la farine, la levure chimique et un peu de VANILLE en poudre de PAPOUASIE (Guy Demarle) puis mélangez bien avant de l’incorporer au 1er mélange. Transvasez la pâte dans votre poche à douille munie d'une grosse douille lisse afin de garnir plus facilement vos empreintes à madeleines (la quantité de pâte est donnée pour 1 plaque de 20 madeleines). ASTUCE : afin d'obtenir une belle "bosse" sur vos madeleines lors de la cuisson, je vous suggère de placer votre MOULE à MADELEINES (préalablement posé sur votre PLAQUE PERFOREE Guy Demarle) 15mn au réfrigérateur ! Pendant ce temps de pause au froid, préchauffez votre four à 210°. Dès que votre four est chaud, faites cuire 6mn à 210° puis abaissez la température de votre four à 180° pour 6 à 8 minutes. Attention, selon votre four il vous faudra peut-être ajouter 2-3 mn de cuisson. Si vous utiliser un moule à mini madeleines, faites cuire à 200° pendant 6 mn puis 180° pendant 3 à 4 mn. Finition Coque chocolat : Une fois les madeleines cuites, retirez-les du four et attendez 5 mn avant de les démouler. Placez 10g de pistoles de chocolat (au choix noir ou au lait) dans vos empreintes à madeleines (10 à 15 pistoles) ou 5g dans vos empreintes à mini-madeleines (4 à 6 pistoles) puis placez votre moule ainsi garni (sans les madeleines bien sûr) dans votre FOUR ETEINT et laissez 5mn afin que les pistoles fondent. Retirez votre moule du four puis replacez dans chaque empreinte une madeleine cuite en appuyant un peu afin que le chocolat se répartisse bien sur tout le fond de la madeleine. Placez votre moule 30mn au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse bien avant de les démouler et de les déguster ! Si cette recette vous a plu, merci de l’indiquer en commentaire 🥰 Si vous n’avez pas encore de conseillère Guy Demarle, contactez-moi pour profiter de 5€ de réduction sur notre e-shop 🎁 Retrouvez-moi sur Instagram : flexicot_44 ou sur Facebook : Céline Cottenceau