Mettre le fouet sur les lames du bol. Mettre les blancs d’œufs et serrer avec le sucre au bout de 4 minutes - réservez
Accessoire(s) :
5 min
5
2
Monter les jaunes d'oeufs avec le sucre
Accessoire(s) :
1 min
4
3
Incorporer les blancs réservés, progressivement et délicatement, aux jaunes d'oeufs - incorporez ensuite les poudres (farine et fécule) tamisées : Lancer la programmation du robot et mettre le mélange dans le bol pendant que le robot tourne.
Accessoire(s) :
1 min
1
4
Dresser le biscuit sur une toile à rebord = Verser la pâte dans 1 (grand format) ;-)Cuire au four ventilé à 230° pendant 5 min. Refroidir puis détaillezdes disques de 8cm de diamètre avec le découpoir rond.
Mélanger dans l'ordre le cream cheese, le sucre et la farine tamisée
Accessoire(s) :
1 min
3
2
Ajoutez les jaunes et les oeufs entiers juste battus puis la crème liquide. Mettre en poche et dressez une fine couche sur chaque biscuit. Cuire à 90° pendant 1 heure environ. Réservez pour le montage.
Mélanger les ingrédients ensemble - une fois les disques détaillés, déposez-les au fond du moule silicone et imbiber chaque biscuit au pinceau, vous pouvez passer 2 fois.
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