desserts

LAETITIA PLAIS

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

meringue à la vanille (pour garniture dôme)

Recette créée le lundi 30 octobre 2017 à 21h30

			€€€
7 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

7 min

Simple

12 pers.

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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

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Name: meringue à la vanille (pour garniture dôme)
Total time: 7 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 8 gramme(s) gelatine; 4 blanc d’œuf; 140 gramme(s) de sucre en poudre; 1 gousse(s) de vanille de Tahiti

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

8 gramme(s) gelatine

4 blanc d’œuf

140 gramme(s) de sucre en poudre

1 gousse(s) de vanille de Tahiti

4 étapes

réhydratez la gélatine (8g = 4 feuilles) 10 minutes dans de l'eau froide

Dans le bol, fixez le fouet sur les lames. Versez-y les blancs d'oeufs et le sucre. Réglez le minuteur sur 3 min 30, 60°C et vitesse 4

Accessoire(s) :

3 min 30 s

60 °C

Ajoutez la gélatine essorée et les graines de la demi-gousse de vanille (ou extrait de vanille). Réglez le minuteur sur 3 minutes et vitesse 5

Accessoire(s) :

3 min

Remplissez la poche à douille de meringue

Bon appétit !

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