Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol.
Ne pas mettre le verre doseur.
L'étape est programmée 1 mn à 80°C vitesse 2.
Accessoire(s) :
1 min
80 °C
2
2
Ajouter 500 g de lait.
L'étape est programmée 20 sec vitesse 3.
20 s
3
3
Faire tourner 2 mn vitesse 3. Pendant ce temps, casser les œufs un par un et les mettre dans le bol au fur et à mesure.
Accessoire(s) :
2 min
3
4
Ajouter le sucre et la farine.
L'étape est programmée 1 mn vitesse 6.
1 min
6
5
Ajouter le rhum, 500 g de lait, et le zeste de l'orange.
L'étape est programmée 1 mn vitesse 6.
1 min
6
6
Terminer avec 10 sec vitesse 9.
10 s
9
7
Verser la pâte dans un saladier et la laisser reposer pendant 1 heure.
Après le repos, procéder à la cuisson dans une crêpière beurrée.
Avec ces quantités, on obtient une vingtaine de crêpes.
Bonne dégustation !
Variante : Pour donner un peu plus de légèreté, on peut remplacer 300 g de lait par 300 g de bière. Et mettre d'autres arômes comme un zeste de citron, de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle, bien sûr selon les goûts de chacun ;-)
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