Bonjour Andrée

Il n'est pas nécessaire de tiédir le lait.
En effet, quand le robot pétri, cela dégage de la chaleur et fait augmenter la température à l'intérieur du bol.
A l'avenir, mettez-le directement dans le bol (sortant du réfrigérateur) et réalisez la recette.
Si le beurre sortait, c'est que vous n'aviez peut-être pas enfermé complètement celui-ci dans la pâte au départ.
l'idéal est de faire un carré avec la pâte et un autre carré avec le beurre un peu plus petit.
Puis vous mettez le beurre dans le carré de pâte que vous avez légèrement déplacé, de telle sorte que vous avez un carré dans un losange puis vous refermez hermétiquement.
Si le beurre sortait et que celui-ci était bien enfermé, peut-être avez-vous appuyé trop fermement en étalant la pâte.
Il ne faut surtout pas trop appuyer, il faut rouler rapidement sur la pâte en exerçant une légère pression : c'est la rapidité et la légère pression qui font que le beurre pénètre dans la pâte sans s'en échapper.
Dès que l'on maîtrise la technique, cela va tout seul...
Bonne journée.

Ces croissants peuvent se conserver 2 ou 3 jours.
Vous les remettez dans un four chaud (160 °C) les jours suivants afin de leur redonner un peu de fraîcheur.