Mettre l'empreinte mini St Honoré sur la plaque alu. Casser le chocolat (noir, au lait, blanc, ou un peu des 3) en petits morceaux. Mettre le chocolat dans le bol micro-onde et faire fondre par tranche de 30 sec, bien mélanger entre chaque tranche. Une fois que le chocolat a fondu de manière bien homogène, ajouter le riz soufflé. Mélanger de façon à bien enrober toutes les céréales. Mettre une petite quantité dans les empreintes mini St Honoré et bien tassé afin que les petits nids soient plats. Mettre au frigo pendant 1h puis démouler. Vous pouvez les décorer avec des petits œufs ou alors avec de la chantilly, de la ganache ou de la pâte à tartiner et des fruits frais.