Placer le moule 20 madeleines sur la plaque perforée et préchauffer le four à170° . Faire fondre le beurre et réserver. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la ricotta. Incorporer la farine, la levure et la maïzena. Verser le beurre fondu, mélanger et diviser la pâte à en deux portions. Dans une portion, ajouter le zeste d’un citron et la càc de jus de citron. Dans l’autre portion, ajouter la vanille et les pépites de chocolat. Garnir les empreintes aux ¾ et faites cuire 20 minutes à 170°. Bon appétit !