Faire tremper la gélatine. Faire bouillir 100 g de crème et la gousse de vanille fendue. Récupérer la gousse et incorporer les grains à la crème. Ajouter ensuite la gélatine. Battre le sucre et les jaunes. Verser dans la crème et chauffer jusqu’à faire napper la crème à la cuillère. Monter le reste de la crème en chantilly et l’incorporer au mélange vanille. Déposer environ 80% de la mousse dans les empreintes du moule 12 Bonbons en veillant à ce que la mousse tapisse correctement les empreintes jusqu’au sommet. (Réserver le reste pour la fin de la recette). Réserver au congélateur au moins une heure.

Mixer les Ferrero Rocher puis ajouter le Mascarpone et le sucre. Monter la crème en chantilly et l’incorporer au mélange. Déposer sur la mousse vanille.

Préchauffer le four à 180°. Pétrir tous les ingrédients dans un robot pâtissier à l’aide de la feuille. Une fois bien homogène, étaler la pâte sur une toile de cuisson à l’aide de la mini spatule coudée. Enfourner ensuite pour 12 minutes. La pâte ne doit pas être trop dorée. Tartiner de Nutella le biscuit chaud. Laisser refroidir et déposer sur l'insert Finaliser les mini bûches avec le reste de mousse vanille afin de lisser correctement la base à l'aide de la mini spatule coudée.