Mettre la gélatine à ramollir dans saladier d'eau froide. Préparation de la mousse aux framboises : Réduire les framboises en purée en les faisant cuire doucement avec le sucre en poudre.

Finir par 1 impulsion Turbo

Ajouter la gélatine et mélanger

Finir par 1 impulsion Turbo

Refroidir en transvasant dans un cul de poule baignant dans l’eau froide. Laver le bol (1 coup de turbo avec de l’eau et 1 goutte de produit vaisselle)

De préférence placer le bol et le fouet au congélateur prendant 5 minutes. Monter la crème liquide en chantilly.

Réserver une louche de purée de fruits puis incorporer le reste à la chantilly.

Couper les extrémités des biscuits à la cuillère,( ou pas). Tapisser le pourtour et le fond des moules avec les biscuits légèrement imbibés avec la purée de fruits dilué dans un peu d'eau). Verser la mousse aux framboises à l'intérieur. Placer au frais au minimum 4 heures et démouler juste avant de servir.