Noël

Céline CHARPENTIER

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 29 novembre 2019 à 12h59

			€€€
20 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

14 min

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Biscuit amande

IngredientsListe de courses

75 gramme(s) de poudre d'amandes

75 gramme(s) de sucre glace

15 gramme(s) de farine

1 gros oeuf

2 blanc(s) d’œuf(s)

15 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de beurre fondu

3 étapes

Mettre un récipient sur le bol et peser les ingrédients. Réserver pour après.

Accessoire(s) :

Versez les blancs d'oeufs et le sucre

Accessoire(s) :

3 min

Incorporer les blancs d'oeufs montés avec les poudre puis ajouter le beurre fondu dans un récipient. Nettoyer et sécher le bol

Crème tiramisu

IngredientsListe de courses

3 feuille(s) + gélatine

180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

10 gramme(s) + 10 gramme(s) de sucre glace

200 gramme(s) de mascarpone

10 gramme(s) de vanille

30 gramme(s) d'eau

3 jaune(s) d’œuf(s)

5 étapes

Réhydrater la gélatine 10 min dans eau froide

Fixer le fouet. Peser les liquides. Bien surveiller la prise de la chantilly. Réserver au frais. Nettoyer et sécher le bol à la fin de l'étape.

Accessoire(s) :

Progressive :

4 min

Fixer le fouet. Introduire les ingrédients

Accessoire(s) :

4 min

70 °C

Ajouter la gélatine essorée.

Accessoire(s) :

3 min

Videz le bol dans un cul de poule. Laisser refroidir puis incorporer la chantilly.

Bon appétit !

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Name: Bûche façon tiramisu framboise
Cook time: PTM
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Noël
Ingredients: 75 gramme(s) de poudre d'amandes; 75 gramme(s) + 10 gramme(s) + 10 gramme(s) de sucre glace; 15 gramme(s) de farine; 1 gros oeuf; 2 blanc(s) d’œuf(s); 15 gramme(s) de sucre; 20 gramme(s) de beurre fondu; 3 feuille(s) + gélatine; 180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 200 gramme(s) de mascarpone; 10 gramme(s) de vanille; 30 gramme(s) d'eau; 3 jaune(s) d’œuf(s)

Bûche façon tiramisu framboise

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