Dans un cul de poule , mélanger , la levure boulangère, 100 g de farine et 100 g de lait

couvrir et laisser reposer 1 h jusqu'à la formation de bulles

Ajouter les 180 g de farine et 30 g de lait restants, l'œuf, le sucre roux, le beurre, le sel et la poudre de vanille, pétrir la pâte une dizaine de minutes , puis couvrir et laisser reposer 2h

dégazer la pâte sur votre plan de travail ou le tapis de pâtisserie puis former 60 boules, et les placer dans le moule mini donuts , appuyer dessus pour prendre la forme des empreintes , couvrir et laisser reposer 1h

cuire 10/12 min à 180 °

Démouler et laisser refroidir

Glacer les donuts de caramel à l'aide d'une cuillère, laisser figer