Préchauffer le four à 180° et poser les mini-muffins sur la plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en battant bien chaque fois. Ajouter la poudre d'amandes et la farine et mélanger une dernière fois. Répartir dans les empreintes (j'utilise la poche à douilles ... Rose aussi !) et parsemer de pépites de chocolat. Faire cuire 17 minutes dans le four préchauffé. Démouler sur une grille et laisser refroidir. Miam ! Pssst : j'utilise du sucre vanillé maison, ce qui me permet de parfumer naturellement mes gâteaux. Re-pssst : Facile à faire avec les enfants :)