Dans un saladier, mélangez avec une spatule les 45 g de farine avec les 15 g de sucre et la cassonade. Ajoutez les 30 g de beurre froid et malaxez avec le bout des doigts de façon à obtenir une pâte à crumble (comme du sable) puis réservez au frigo.

Préchauffez le four à 180°C et mettez le moule 20 mini-muffins sur une plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, mélangez avec une spatule le beurre mou, le sucre et la poudre de vanille. Ajoutez un oeuf et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le 2ème oeuf et mélangez de nouveau. Dans un 2ème cul-de-poule mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez 1/4 de ce mélange de poudre (farine/sel et levure) à la préparation beurre mou/sucre et vanille. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez 1/3 du lait et mélangez de nouveau jusqu'à avoir un mélange homogène. Recommencez en ajoutant à chaque fois 1/4 du mélange de poudre puis 1/3 de lait en finissant par les poudres. A chaque étape votre mélange doit être homogène. Ajoutez les myrtilles (encore surgelées si vous avez choisi des surgelées) et mélanger. Remplissez les empreintes à ras bord. Saupoudrez avec la pâte à crumble (qui était réservée au frigo). Enfournez pendant 25 à 30 min en surveillant la cuisson. Attendre 10 à 15 min et démoulez. Faire refroidir les muffins sur une grille. Bon Appétit !