Pour cette recette j'utilise de la farine aux graines et céréales bio ( plus pratique) mais vous pouvez mélanger différentes farines et céréales. Astuce : * 10grs de levure sèche = 20 grs de levure fraiche de boulanger. * le sel ne doit pas être en contact avec la levure. Activez votre levure dans un peu d'eau tiède en la mélangeant. Mettre la (les) farine(s) et le sel dans un cul de poule ou robot, mélanger et faire un puits . Y verser tout doucement l'eau tiède et la levure activée. Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes. Couvrir le cul de poule avec le couvercle silicone ou un torchon . Laissez la pâte fermenter 40 minutes. Divisez la pâte en 20 portions. Roulez et boulez les portions de pâte. Laissez fermenter une deuxième fois pendant 30 minutes. Incisez en biais à l’aide d’une incisette. Enfournez le pain à 250C, pendant 10 minutes, puis 5 minutes à 200 Mettre un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson du pain. Vous pouvez les congeler et sortir le nombre nécessaire le soir , ils seront ainsi délicieux repassés au four quelques minutes ou toastés pour le repas . Retrouvez mon univers culinaire gourmand et familiale sur Insta/Fb : " Simone et Marcelle en cuisine "