Préchauffez votre four à 220°. Mettre tous les ingrédients dans le cul de poule et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique. Vous pouvez aussi mettre 20g de levure fraîche à la place de la levure sèche. Couvrez la pâte avec un torchon de cuisine et laissez la pâte lever pendant 1h30. Votre pâte à du doubler de volume, pétrissez la pour chasser l’air et mettez-la à lever pendant 30 minutes encore dans le moule que vous avez choisie pour le cuire. Quand vous avez mis le pain de mie dans le four baissez le four à 180°. Faites cuire environs 30 minutes suivant votre four. Bonne dégustation.