Placer le moule mini tartelettes sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 180° Couper des disques de pâte brisée avec le découpoir 6 cm. Poser les disques dans les empreintes du moule mini tartelette, et enfoncer les à l’aide de l’outil de fonçage. Garnissez chaque empreinte de purée de tomate, des allumettes de lardon et autre garniture de votre choix, puis du gruyère râpé ou autre fromage de vote choix. Enfourner pour environ 20 minutes.