-Préparer le moule sur la plaque de cuisson perforée aluminium et préchauffer le four à 180°-200°. -Couper l'oignon et le champignon en très petits morceaux. Vous pouvez utiliser le tornado si besoin. Réserver. -Prendre la pâte (brisée ou feuilletée ou vous pouvez la préparer également, descriptif en dessous) et utiliser l'emporte pièce cannelé de 6 cm de diamètre afin d'y découper les disques puis les placer sur les empreintes du moules. Les foncer légèrement. -Ajouter un peu de crème fraîche épaisse dans le fond de chaque tartelettes. Placer un peu d'oignon, puis du champignon suivi de 3 morceaux de lardons fumés. Poivrer légèrement. Terminer par parsemer de gruyère râpé. -Enfourner et cuire 12 minutes en surveillant la cuisson. Démouler de suite. Vous pouvez les déguster froide également.

Si vous souhaitez faire votre pâte : - Dans votre robot, placer la farine, le sel, l'huile puis l'eau. Mélanger 2 minutes en mode pétrin. La pâte doit être souple mais pas collante. - La mettre en boule puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail légèrement fariné, en un disque très fin.