Placez vos empreintes mini saint honorés sur la plaque alu Préchauffez votre four à 180° Faites ramollir le beurre au micro ondes ou bain maire et mélangez le avec le sucre Ajoutez les oeufs et mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes et mélangez bien Garnissez chaque empreinte aux 3/4 . Posez la toile de cuisson sur le moule Enfournez 13 minutes à 180° Démoulez et laissez refroidir les biscuits Quand ils sont froids, démoulez les tourbillons et posez les dans le creux des St Honorés .

Réalisation des curds fruités Dans un cul de poule, mettre de l'eau froide et y ajouter la feuille de gélatine pour la réhydrater faites chauffer la purée et le sucre Pendant ce temps là, délayer le jus de citron dans la maïzena puis l'ajouer à la purée sucrée et faire épaissir à feu doux Ajoutez la gélatine essorée et bien mélanger Couler le tout dans les empreintes tourbillons à l'aide du pichet verseur Mettez au congélateur 1h avant de démouler sur les mini-saint honorés . Ces mignardises peuvent très bien se congeler , les biscuits également . Vous pouvez réaliser d'avance des curds avec des fruits différents et proposer un plateau panaché . Pour toute commande, d’autres recettes de mes réalisations avec ces moules vous seront offertes N'hésitez pas à me contacter ou à commander directement via la boutique en n'oubliant pas d'indiquer mon nom et prénom Sophie Doreau en tant que conseillère. Je vous offre 5 euros de remise sur votre première commande sur la boutique Rejoignez-moi ici : https://www.facebook.com/Tous-en-cuisine-avec-Sophie-Conseill%C3%A8re-Guy-Demarle-53-103112398763499