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Maïlis Hilbert

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le lundi 6 novembre 2023 à 15h19

			€€€
1 h	Accessible	10 pers.	Moyen

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10 pers.

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CUISSON

20 min

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Mini Tartelettes au jambon de Reims
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions, Pour recevoir
Ingredients: 300 gramme(s) de farine; 150 gramme(s) de beurre; 50 gramme(s) d'eau; 4 gramme(s) de sel; 1 oeuf(s); 160g gramme(s) de jambon de reims; 2 c.à.s moutarde à l'ancienne; 10 centilitre(s) crème liquide

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Pâte Brisée

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) d'eau

4 gramme(s) de sel

1 oeuf(s)

160g gramme(s) de jambon de reims

2 c.à.s moutarde à l'ancienne

10 centilitre(s) crème liquide

2 étapes

-Préchauffer le four à 170° et mettre le moule mini tartelettes sur la plaque aluminium perforée - Incorporer le beurre à la farine - Mélanger à part l'eau, le sel et l'œuf puis ajouter à la farine/beurre - Remuer bien la pâte jusqu'à son homogénéisation complète - Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1cm, filmer puis réserver 1h au frigo - Ensuite abaisser de nouveau la pâte mais sur 3mm, et tailler des ronds de 6cm de diamètre - Foncer la pâte et cuire 20 minutes

- Tailler le jambon de Reims grossièrement puis mettre dans une casserole -Ajouter la crème et cuire à feu doux 10 minutes - le mélange doit ressembler à une rillette, ajouter la moutarde - mettre la moutarde et laisser refroidir - dresser dans les mini tartelettes

Bon appétit !