1. Mettre la farine et la poudre de cacao dans un saladier ou le bol d'un robot pâtissier et mélanger 2. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélangez (à l'aide de l'enfonce-pâte à la main, ou avec la feuille dans un robot pâtissier) jusqu'à obtenir une texture sableuse. 3. Mélanger le sucre en poudre avec le jaune d'oeuf, puis incorporez au reste du mélange pour former une pâte homogène. 4. Déposer cette pâte sur une Roul'Pat à 2 à 3 mm d'épaisseur et faire reposer 1 H au réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur 5. Poser votre empreinte 24 mini tartelettes sur une plaque perforée à l'endroit (ou vos 30 mini tartelettes mais à l'envers dans ce cas) 6. Découper des ronds de 6 cm et les déposer dans le moule mini tartelettes air, les laisser se réchauffer puis foncer la pâte (on pose la pâte sur l'envers des moules pour les moules Origine et on laisse la pate se placer toute seule en se réchauffant) 7. Cuire 12 minutes à 180°C 8. Réétaler le reste de pâte et remettez au frais pour en refaire quelques unes ou faire des galettes sablées au chocolat

1. Pendant ce temps, réchauffer le caramel au beurre salé (Mettez le pot dans une casserole d'eau chaude quelques minutes ou réchauffer doucement en remuant, dans une casserole) 2. Y ajouter 50g de cacahuètes un tout petit peu hachées 3. Une fois les fonds de tartelettes cuites, y verser une fine couche de caramel aux cacahuètes et mettre les tartelettes au congélateur le temps de faire la suite

1. Disposez les pistoles (ou le chocolat haché) dans un cul de poule et faites les fondre au bain marie. 2. Faire chauffer la crème liquide puis la verser en 3 fois sur le mélange chocolaté en émulsionnant avec la cuillère magique. Ajouter le beurre en émulsionnant. 3. Verser cette ganache dans les mini tartelettes et déposer une demi cacahuète pour décorer 4. Faire prendre au frais une trentaine de minutes et régalez vous