Saint-Valentin

Tiffany Maret

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 30 janvier 2022 à 16h52

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1 h	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Mini tartelettes love framboises
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Saint-Valentin
Ingredients: 80 gramme(s) + 20 gramme(s) de chocolat ruby; 170 gramme(s) de crème fraîche; 200 gramme(s) de coulis de framboise; 3 gélatine; 30 framboises

Préparation 1 la coque en chocolat Ruby

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) de chocolat ruby

2 étapes

Étape 1 Faire fondre doucement au bain marie le chocolat Ruby ou au micro ondes 2 fois 30 secondes

Étape 2 Mettre une cuillère à café de chocolat Ruby dans chaque empreinte du moule mini tartelettes et l’étaler pour créer une coque Mettre au frigo 15 min minimum

Préparation 2 La mousse framboises

IngredientsListe de courses

170 gramme(s) de crème fraîche

200 gramme(s) de coulis de framboise

3 gélatine

4 étapes

Étape 1 Ramollir les 3 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide

Étape 2 Faire chauffer au micro ondes 200 Gr de coulis de framboises et ajouter les feuilles de gélatine ramollies et égouttées et mélanger

Étape 3 Monter 170 Gr de crème fraîche liquide entière en chantilly

Étape 4 Ajouter le coulis de framboises refroidit à la chantilly et mettre au frigo

Préparation 3 Création des cœurs en chocolat

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) de chocolat ruby

1 étape

Étape 1 Faire fondre 20 Gr de chocolat Ruby et le mettre dans une poche à douille Créer les 30 petits cœurs sur la toile de cuisson

Préparation 4 le montage

IngredientsListe de courses

30 framboises

1 étape

Étape 1 Démouler les coques en chocolat Ajouter la moule dans la coque en chocolat Positionner la Framboise sur la mousse et ajouter le petit coeur Garder au frais

Bon appétit !