Étape 1 Versez le lait dans le bol du i-cook’in et ajoutez la levure. Programmez 20 secondes, 40° vit 2.

Étape 2 Ajoutez le sucre, le sel et la farine. Programmez 25 sec vit 4 puis 1 mn en appuyant sur la touche pétrissage.

Ajoutez le beurre en petits morceaux. Programmez 1mn pétrissage. Mettez la pâte dans un bol et laissez pousser 30 mn à couvert. Divisez la pâte en 24 portions de 10g. Façonnez-les en boules et placez-les dans les empreintes. Laissez pousser 45 mn couvert d’un linge. Préchauffez votre four à 180°.Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Vaporisez d’eau et répartissez les graines de sésame et pavot sur chaque pain. Enfournez pour 15 mn environ. Mélangez le mascarpone avec le curry, poivrez. Mettez la préparation dans une poche à douille. Dès que les petits pains sont cuits. Laissez les refroidir et coupez leur chapeau. Garnissez de mascarpone au curry et d’un morceau de saumon fumé.