Versez dans le bol le lait, le sucre, 2CS de charbon végétal en poudre et un 1/2 sachet de préparation pour pâte briochée

Ajoutez la farine T55 et le beurre coupé en cubes.

Pétrissage

Versez la pâte sur la Roul'pate Formez une boule et la déposez dans un cul de poule Recouvrir d'une toile de cuisson ou d'un film alimentaire Laissez reposer environ 45 mins à température ambiante.

Déposez votre moule 20 pains de table sur la plaque perforée Pesez votre pâton sur la balance et diviser par 20 pour avoir le poids de chaque petite boule Façonnez 20 petits pâtons, les aplatir avec la paume de la main et les déposer dans chaque empreinte Laissez reposer environ 30 mins Préchauffez votre four à 180°C Badigeonnez chaque petit pâton de lait avec le pinceau Parsemez de graines de sésame Faire cuire au four à 180°C - 15 à 20 mins

Vos minis pains burger sont cuits et entièrement refroidis. Coupez en 2 chaque burger Badigeonnez le pain avec le mélange mascarpone + pesto Déposez 1/2 tranche de bresaola (charcuterie italienne) Découpez une toastinette ou un fromage en tranche de votre choix en 4 et déposez un carré, un morceau de tomate sechée Mettre le chapeau du burger et un pic en bois pour le tenir PS : à garnir selon vos goûts ils se congèlent très bien non garnis