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Brioche praline roseRecette créée le lundi 28 octobre 2019 à 12h31
2 h 30Simple6 pers.Moyen

PRÊT EN

2 h 30
Simple
6 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

5 min

FROID

20 min

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
12,4 gramme(s) de préparation pour pâtes briochées

12,4 gramme(s) de préparation pour pâtes briochées

100 gramme(s) + 1 c.à.c de lait

100 gramme(s) + 1 c.à.c de lait

1/2 c.à.c de vanille en poudre

1/2 c.à.c de vanille en poudre

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

30 gramme(s)  sucre semoule

30 gramme(s) sucre semoule

100 gramme(s) de pralines roses

100 gramme(s) de pralines roses

1 jaune d’oeuf(s)

1 jaune d’oeuf(s)

50 gramme(s) de beurre demi-sel

50 gramme(s) de beurre demi-sel

5 étapes
1
Mettre le demis sachet (12,4g)de préparation briochée et le lait et la vanille en poudre
1 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sucre et le œuf
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporer le beurre pommade, coupé en morceaux, reprogrammé 2 mn de pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Ont obtient une pâte élastique. Boulez et déposez la pâte dans un cul de poule, recouvrir d’une toile ou un torchon propre 30mn à température ambiante. Puis 30mn au réfrigérateur. Concasser les praline rose avec un rouleau à pâtisserie. En réserver pour la décoration. Ajouter les pralines roses à la pâte en chassant l’aire, ensuite former 8 boules de tailles identiques, les mettre dans un moule Éclipse ou 6 /12 boules identique dans les empreintes Briochettes Enfourner 20 mn à 30 degrés pour faire lever la pâte doucement.
5
Badigeonner la brioche avec un pinceau mettre un petit peu de pralines roses concassées sur la brioche. faire chauffer le four 180 *C. Cuire 20 à 25mn
Bon appétit !
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