Placez le moule savarins ronds sur la plaque perforée et préchauffez le four à 180°c Dans le cul de poule, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez, puis les oeufs en fouettant energiquement aussitôt afin de ne pas les faire "cuire". Ajoutez la farine, bien mélangez et répartir das les empreintes à l'aide de l'entonnoir automatique ou du pichet verseur . Enfournez 8 minutes à 180°c Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Mettez les pierres de sucre et l'eau dans une casserole (à feu fort), attendez la caramélisation et retirez du feu . Ajoutez le beurre et la crème liquide, mélangez vivement à la spatule et remettre sur le feu si besoin. Attendre le refroidissement des gâteaux et du caramel pour garnir avec le pichet verseur dans le trou des savarins ronds. BON APPETIT